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Confit de canard - 4 manchons

Confit de canard - 4 manchons

Prix habituel 7,00 ‚ā¨
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Un manchon, c’est la pièce située entre le magret et l’aileron de canard. Il s’agit donc d’un morceau de viande bien charnu et savoureux. Nos rillettes sont d’ailleurs composées de viande de manchons.

Nos manchons de canard sont confits à l’ancienne, mis au sel puis dessalés et cuits à la graisse de canard.

Conseils de dégustation

Faites revenir l√©g√®rement √† la po√™le les manchons en les pla√ßant c√īt√© peau. Quand la peau est bien dor√©e, retournez les manchons pour terminer la cuisson. Attention aux risques d‚Äô√©claboussures et de br√Ľlures.

Vous pouvez les accompagner de nombreux légumes. En hiver, vous les apprécierez également, mijotés dans une délicieuse soupe de légumes.

Composition

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