• Boîte de 4 manchons - confit de canard de La Comtesse de Barole, vente directe du producteur.
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Confit de canard - 4 manchons

Confit de canard - 4 manchons

7,00 €
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Un manchon, c’est la pièce située entre le magret et l’aileron de canard. Il s’agit donc d’un morceau de viande bien charnu et savoureux. Nos rillettes sont d’ailleurs composées de viande de manchons.

Nos manchons de canard sont confits à l’ancienne, mis au sel puis dessalés et cuits à la graisse de canard.

Conseils de dégustation

Faites revenir légèrement à la poêle les manchons en les plaçant côté peau. Quand la peau est bien dorée, retournez les manchons pour terminer la cuisson. Attention aux risques d’éclaboussures et de brûlures.

Vous pouvez les accompagner de nombreux légumes. En hiver, vous les apprécierez également, mijotés dans une délicieuse soupe de légumes.

Composition

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