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Foie gras - bocal 490g

Foie gras - bocal 490g

Prix habituel 53,90 €
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Promo ÉpuisĂ©
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L'incontournable pour vos rĂ©veillons : voici un joli foie gras entier de canard du Sud-Ouest, en bocal et cuisinĂ© comme autrefois, simplement assaisonnĂ© au sel et au poivre. Il saura illuminer les tables et ravir vos invitĂ©s ! Ce format convient parfaitement pour vos repas de fĂȘte !

Nous sélectionons nos foies gras de canard des Landes dÚs le début de la fabrication. Nos lobes de foies sont inspectés de trÚs prÚs afin de déceler la moindre imperfection, ce qui pourrait les déclasser. Les foies sont ensuite coupés aux portions dont nous avons besoin, classiquement le petit lobe est mis dans un petit bocal et le gros lobe dans un plus gros bocal. Nous pesons le sel et le poivre individuellement sur chaque foie, pour obtenir une salaison parfaite et idéale. Le poivre est moulu à la demande pour parfumer au mieux la conserve. Nous apportons beaucoup d'importance à la salaison car celle-ci va permettre de révéler le meilleur de notre produit.

MĂ©daille d'Or Saveurs de Nouvelle Aquitaine 2021

Conseils de dégustation

La portion idĂ©ale Ă  dĂ©guster en entrĂ©e avec du bon pain de campagne lors d’une rĂ©union de famille. Nous vous conseillons de le laisser au froid 24h avant et de le prĂ©parer une heure avant de servir, et de le laisser Ă  tempĂ©rature ambiante pendant ce temps pour que les arĂŽmes se rĂ©vĂšlent au mieux. Vous pourrez y rajouter une fine pincĂ©e de fleur de sel juste avant de servir.

Pour varier les plaisir on peut dĂ©guster le foie gras avec de la confiture, mais il faut absolument mettre la confiture sur le pain et mettre le foie gras dessus. On ne met jamais la confiture d'abord dans la bouche car les sucre sur la langue et le palais empĂȘcherons vos papilles de dĂ©guster le foie gras.

Composition

Un foie gras entier, sel fin et poivre noir.

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